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커피를 "스페셜티"로 만드는 요소는 무엇일까요? 바로 원두에서 시작됩니다. 스페셜티 커피는 최고 품질의 원두로 만들어지며, 일반적으로 공인 등급 평가자가 100점 만점에 80점 이상을 받습니다. 이러한 원두는 고지대, 완벽한 기후, 비옥한 토양과 같은 이상적인 환경에서 재배됩니다. 하지만 단순히 재배 장소만이 중요한 것이 아니라 가공, 로스팅, 추출 방식도 중요합니다.

스페셜티 커피의 로스팅 과정은 매우 중요합니다. 원두는 최상의 풍미를 이끌어내기 위해 정성껏 로스팅되며, 달콤하고 과일 향부터 풍부하고 초콜릿 향까지 다양한 풍미를 선사합니다. 섬세한 풍미를 보존하기 위해서는 전문 지식이 필요한 정교한 기술입니다. 로스팅된 원두는 원산지별로 판매되는 경우가 많아, 원두의 원산지를 반영하는 독특한 풍미를 맛볼 수 있습니다.

스페셜티 커피는 커피 업계의 새로운 트렌드로 자리 잡았으며, 원두의 품질과 가치를 높여주고 있습니다. 모든 잔의 커피를 음미하고 농장에서 한 잔의 커피에 이르기까지 커피가 겪은 여정을 진정으로 이해하는 것입니다.