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진정한 에스프레소는 압력에 달려 있습니다. 고품질 에스프레소 머신은 최소 9바의 압력을 사용하여 곱게 간 커피 원두에 뜨거운 물을 흘려보내 풍부한 맛과 오일을 추출합니다. 그 결과, 진하고 풍부하며 크레마가 가득한 진한 샷이 탄생합니다. 완벽한 에스프레소 샷 위에 얹힌 크레마의 특징인 황금빛 거품이 바로 그것입니다.

진정으로 맛있는 에스프레소를 위해서는 신선한 원두가 필요합니다. 추출 직전에 원두를 갈아야 가장 강렬한 향과 풍미를 얻을 수 있습니다. 짧은 과정이지만, 밋밋한 샷과 풍부한 복합미를 가진 샷의 차이를 만들어냅니다. 진정한 에스프레소의 핵심은 농도입니다. 분쇄도, 탬핑 압력, 물 온도, 추출 시간 등 모든 요소가 완벽한 한 잔을 만들어냅니다. 하지만 여기서 중요한 점은, 적절한 장비(바리스타 😉)만 있다면 집에서도 버튼 하나만 누르면 에스프레소를 만들 수 있다는 것입니다. 바리스타 기술은 필요 없습니다. 완벽한 샷에 대한 애정만 있으면 됩니다.

주요 특징:

– 크레마: 가압 추출로 형성되어 시각적인 효과와 미각적 경험을 더합니다.

– 풍미: 농축된 형태로 산미, 단맛, 쓴맛의 완벽한 균형을 이룹니다.

– 오해:

모든 진한 커피가 에스프레소라고 할 수 있는 것은 아닙니다. 예를 들어, 모카포트와 에어로프레스 기기는 필요한 압력을 생성하지 않습니다.

따라서 스트레이트 에스프레소로 아침을 시작하든, 크리미한 라떼나 카푸치노의 베이스로 사용하든, 진정한 에스프레소는 고품질 원두, 적절한 압력, 그리고 훌륭한 커피에 대한 열정이 전부라는 것을 명심하세요.